黄豆红烧肉

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黄豆红烧肉的用料

五花肉 500g 黄豆 300g
姜块，蒜瓣，花椒 各少许 冰糖 适量
老抽 一勺 生抽 三勺
香叶，八角，桂皮 适量 鸡精 适量
味精 适量 料酒 适量
盐 少许 花生油 适量
大葱 一根

黄豆红烧肉的做法

黄豆红烧肉的做法图解1

步骤1

黄豆提前一晚用温水泡好
黄豆红烧肉的做法图解2

步骤2

把五花肉洗净，切成坨坨，然后冷水下锅煮至烧开后两三分钟，捞出来放在碗里滴干水分
黄豆红烧肉的做法图解3

步骤3

把配料全部切好，放在一起加点花椒

步骤4

锅中加入适量油，坨坨肉放进去炒焦黄后弄出来，将就这个油放入白糖，炒出糖色，肉放进去上色，炒一段时间后，把八角葱头花椒姜蒜等一起放进去翻炒均匀，再加入生抽，老抽，黄豆，炒一段时间后，加入水淹过肉！大火烧开，小火再炖两个小时！起锅即可

黄豆红烧肉的烹饪技巧

炒糖色的时候要注意，时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-03 · 重庆市

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