凉拌鸡丝荞麦面

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头伏饺子二伏面是中国人自古以来的传统，二伏的面，既可以吃热汤面发汗祛湿，也可以吃凉爽的拌面增进食欲，用味达美名厨美味汁的三种调味料即可搭配出鲜香无比的拌面汁，这个料汁不仅可以拌面，也可以拌其他凉菜，拌啥都好吃！
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凉拌鸡丝荞麦面的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 鸡蛋 1个
荞麦面 1把 味达美味极鲜酱油 2勺
味达美臻品蚝油 1勺 味达美清香米醋 2勺
蒜 4瓣 辣椒面 1-2 勺
香油 1勺 白糖 1/2勺
盐 适量 食用油 适量

凉拌鸡丝荞麦面的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉冷水下锅，加1勺料酒，两片姜，适量盐，煮熟。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解2

步骤2

准备好其他的食材和调味料。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，用平底锅摊成蛋皮。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解4

步骤4

把蛋皮切成丝，也把黄瓜和胡萝卜切成丝。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解5

步骤5

鸡胸肉煮熟后过一下冷水。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解6

步骤6

顺着鸡胸肉丝的方向，把肉撕成细丝。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解7

步骤7

烧开一锅水，下荞麦面条，煮至断生后捞出。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解8

步骤8

面条过冷水备用。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解9

步骤9

蒜切末，和辣椒面、白芝麻放在小碗中。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解10

步骤10

浇一勺热油激发出香味。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解11

步骤11

倒入2勺味达美味极鲜酱油。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解12

步骤12

倒入1勺味达美臻品蚝油。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解13

步骤13

再倒入2勺味达美清香米醋。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解14

步骤14

最后倒一点香油，半勺糖，少量盐，搅拌均匀，拌面调味汁就做好了。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解15

步骤15

把荞麦面条，鸡丝，黄瓜丝，胡萝卜丝和蛋皮丝放入盘中，调料汁浇在上面即可。
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌鸡丝荞麦面的做法图解16

步骤16

把荞麦面和配菜丝拌匀，鲜香无比，夏天最美味的拌面，保证吃了还想吃！

凉拌鸡丝荞麦面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-04 · 河北

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载
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