玉米油早餐营养吐司

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石头Kido_Kido
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今天和大家分享玉米油营养早餐吐司。 这款吐司非常适合平常对蛋、奶制品等营养摄入不足的人食用，也适合家中缺少相应食材时制作，因为它所需的材料非常地简单，使用家中最基本的食材就能够完成。制作这款吐司使用的油推荐玉米油，或者其他味道不重的油。由于植物油一般是液态的，这款吐司的制作比例是按照液态植物油调配的，所以如果有想换成黄油的同学请适当添加一些水量来保证面团的柔软度。 这款吐司的味道很简单却不失美味，非常适合切片，用吐司机来烤一下，抹上果酱或花生酱，或者制作成三明治来食用，是一款特别百搭的吐司。 喜欢的朋友们可以试着做起来！

玉米油早餐营养吐司的用料

高筋面粉 250克 盐 3g
细砂糖 15克 酵母 3g
鸡蛋 1个 牛奶 80毫升
酸奶 80克 玉米油 15克

玉米油早餐营养吐司的做法

玉米油早餐营养吐司的做法图解1

步骤1

把面团材料中的所有材料放入揉面缸。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 我家今天室温大概30度，我还绑了冰袋揉面。 ❗新手液体预留10-15克，看面团吸水情况再决定要不要加入。
玉米油早餐营养吐司的做法图解2

步骤2

厨师机中速揉面大概12-15分钟左右出现手套膜就可以了。
玉米油早餐营养吐司的做法图解3

步骤3

面团整理光滑放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。
玉米油早餐营养吐司的做法图解4

步骤4

室温30度，我大概发酵了一小时。 发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
玉米油早餐营养吐司的做法图解5

步骤5

平均分成三份，排气搓圆。 盖上保鲜膜松弛二十五分钟。
玉米油早餐营养吐司的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团，光滑面朝上，两边收窄一点。
玉米油早餐营养吐司的做法图解7

步骤7

擀成牛舌状。
玉米油早餐营养吐司的做法图解8

步骤8

翻过来，光滑面朝下，两边折起来，擀长到大概25公分。
玉米油早餐营养吐司的做法图解9

步骤9

底边稍微按薄一点，从上到下卷起来。
玉米油早餐营养吐司的做法图解10

步骤10

放入吐司盒盖上保鲜膜发酵到九分满。 快发酵好的时候预热烤箱。 我用的低糖吐司盒上火160，下火180，25分钟。 普通吐司盒上火160，下火220，30分钟。
玉米油早餐营养吐司的做法图解11

步骤11

吐司发酵到距离模具顶端大概一个手指节的距离就可以了。 室温30度，我大概发酵了一小时。 放在烤箱最下层烤制大概25-30分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。 上色满意记得盖上锡纸，我是烤到20分钟盖的锡纸。
玉米油早餐营养吐司的做法图解12

步骤12

烤好的吐司出炉以后，震一震，然后放凉。
玉米油早餐营养吐司的做法图解13

步骤13

欣赏一下拉丝效果。
玉米油早餐营养吐司的做法图解14

步骤14

低脂低糖的吐司拉丝效果也不差哦，丝丝缕缕的。
玉米油早餐营养吐司的做法图解15

步骤15

里面组织非常细腻，像棉花一样。
玉米油早餐营养吐司的做法图解16

步骤16

可以一片一片撕着吃。

玉米油早餐营养吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-05 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
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