溜肉段

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溜肉段的用料

多力玉米油 适量 梅花肉 300克
◆腌肉：酱油丨糖丨蚝油丨鸡精丨葱粉丨蒜粉丨味淋丨姜片 适量 ◆裹浆：红薯淀粉丨中粉丨冰水丨鸡蛋 适量
◆勾芡：玉米淀粉丨酱油丨糖丨水 适量

溜肉段的做法

溜肉段的做法图解1

步骤1

多力玉米油
溜肉段的做法图解2

步骤2

梅花肉切成稍微大一点的块，用调料先腌十分钟
溜肉段的做法图解3

步骤3

尖椒切块
溜肉段的做法图解4

步骤4

调好面糊（略稠），肉块先裹一层淀粉，再裹浆炸，炸两次
溜肉段的做法图解5

步骤5

中温炸一次，再高温复炸一次
溜肉段的做法图解6

步骤6

先放尖椒丨葱丝翻炒一下，马上放入肉块
溜肉段的做法图解7

步骤7

勾芡炒匀即可

溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-06 · 北京市

©本菜谱的做法由 肉啊肉肉啾 编写，未经授权不得转载
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