红烧羊排豆腐

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红烧羊排豆腐的用料

羊排 700克 大蒜 数瓣
鲜姜 一块 料酒 少许
生抽 3汤勺 盐 适量
豆瓣酱 2汤勺 老 半汤勺勺
葱 半根 八角 2个
花椒 20粒

红烧羊排豆腐的做法

红烧羊排豆腐的做法图解1

步骤1

羊排用盐水泡半小时，然后清水洗净。放入锅中，加入适量清水，一汤勺料酒，几片姜，水开煮三分钟，捞出洗净浮沫备用。
红烧羊排豆腐的做法图解2

步骤2

起锅放入少许油，放入葱姜蒜，八角花椒炒出香味。
红烧羊排豆腐的做法图解3

步骤3

倒入羊排翻炒，放入两汤勺料酒翻炒，羊排炒干煸出油，倒入豆瓣酱，翻炒出酱香味。倒入两汤勺生抽，半汤勺老抽翻炒上色。
红烧羊排豆腐的做法图解4

步骤4

倒入适量开水，水量盖过羊排就行。大火烧开，关小火炖三十分钟。
红烧羊排豆腐的做法图解5

步骤5

放入切成小块的豆腐，大火炖十分钟。正收收汁。
红烧羊排豆腐的做法图解6

步骤6

出锅。配米饭，拌面条都是非常美味的。

红烧羊排豆腐的烹饪技巧

羊排一定要用盐水泡泡，可以泡净肉里的脏东西，煮出的肉质更细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-07 · 河南省

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载
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