福袋蛋糕

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五种口味的福袋蛋糕一次吃个够！爆浆榴莲，可可椰香，芒果甘蓝，蜜汁红丝绒，蝶豆花火龙果，总有一款是你欢喜的味道！
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福袋蛋糕的用料

蛋糕片 28*28 cm烤盘一盘 鸡蛋 5个
橙汁 60g 玉米油 45g
细砂糖 60g 低筋面粉 70g
柠檬汁 5滴 福袋饼皮：
鸡蛋 2个 细沙糖 30g
牛奶 180毫升 玉米油 20g
低筋面粉 65g 果蔬粉可可粉红曲粉(食用色素) 适量
装饰水果 200g 打发奶油 250g
椰果爆珠 20g

福袋蛋糕的做法

福袋蛋糕的做法图解1

步骤1

45g玉米油与60g橙汁混合均匀。
福袋蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入70g低筋面粉，一字型拌匀。
福袋蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入5个鸡蛋中的蛋黄，一字型拌匀，盖上保鲜膜备用。烤箱上下火180度预热。
福袋蛋糕的做法图解4

步骤4

五个鸡蛋中的蛋清加入柠檬汁(少许盐)，电动打蛋器高速打发到鱼眼泡，倒入20g细沙糖，高速打发。
福袋蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到小细泡，加入20克糖，中高速继续打发。
福袋蛋糕的做法图解6

步骤6

打发到蛋白有明显纹路，加入20g糖，低速打发。
福袋蛋糕的做法图解7

步骤7

低速打发至如图，出现大弯勾，即可。
福袋蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合。
福袋蛋糕的做法图解9

步骤9

再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，充分翻拌均匀。
福袋蛋糕的做法图解10

步骤10

烤盘垫上油布将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面，轻震烤盘排气，放入预热好的烤箱内中层上火130度下火120度，烘烤20分钟，转上火175度下火120度10-13分钟。
福袋蛋糕的做法图解11

步骤11

冷却好的蛋糕体，用圆形模具压出蛋糕片备用。
福袋蛋糕的做法图解12

步骤12

两个鸡蛋+30g白砂糖混合均匀。
福袋蛋糕的做法图解13

步骤13

筛入65克低筋面粉混合均匀。
福袋蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入20g玉米油搅匀过筛。
福袋蛋糕的做法图解15

步骤15

将面糊分成5等份，分别加入果蔬粉可可粉红曲粉或食用色素，调成自己喜欢的颜色。
福袋蛋糕的做法图解16

步骤16

将5种颜色的面糊分别摊成薄饼。
福袋蛋糕的做法图解17

步骤17

摊好的饼皮抹上打发的奶油放上蛋糕片再抹上奶油。
福袋蛋糕的做法图解18

步骤18

放上自己喜欢的水果涂上奶油，在盖一层蛋糕片，将内馅包裹起来。
福袋蛋糕的做法图解19

步骤19

包好后，将多余的部分剪去再抹上奶油放上自己喜欢的水果，椰果等装饰即可。
福袋蛋糕的做法图解20

步骤20

层次分明的福袋就可以享用了。

福袋蛋糕的烹饪技巧

调色： 绿色福袋：羽衣甘蓝粉 黄色福袋：黄桅子水 淡蓝色福袋：碟豆花水(粉)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-08 · 湖南

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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