低卡低糖全麦贝果

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就爱吃贝果的韧劲，少油少糖，添加了全麦粉，吃起来负担更小，健身减肥必备。 贝果横切后用平底锅加热切面，到微微焦黄的状态，可以夹各种自己喜欢的食材，就是非常好吃的三明治了。
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低卡低糖全麦贝果的用料

高筋面包粉 300克 全麦面粉 100克
食盐 6克 酵母粉 5克
清水 230克 糖 20克
多力压榨玉米油 20克 煮贝果的糖水材料：
水 1000克 糖 50克

低卡低糖全麦贝果的做法

#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解1

步骤1

把面团所有材料都放入盆里
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解2

步骤2

用厨师机搅打至面团光滑，打出可以拉出稍厚的膜，有很好的延展性即可，贝果不用像别的面包打出薄透的膜。
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解3

步骤3

把面团滚圆，放入容器里，盖上保鲜膜松弛15分钟
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解4

步骤4

松弛好的面团平均分成8份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。面团松弛时剪8张油纸，一会儿放整形好的贝果。
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解5

步骤5

取一个面团擀成椭圆形，翻一面，横放，一边底部用手压薄，自上而下卷起捏紧收口，然后用掌心慢慢将面团搓长，长度大约20—25厘米。一端可以搓稍细点。
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解6

步骤6

把一端压扁，然后包住细一点的那端，捏紧接口，整形成圆圈状。接口一定要捏紧，不然后面烘烤时会开裂的
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解7

步骤7

做好后放在刚才剪好的油纸上，夏天发酵30分钟左右。
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解8

步骤8

快发酵好时，准备烫贝果的糖水：锅里放入1000克水和30克白糖 ⚠️这时候记得提前预热烤箱200度 提前5分钟煮糖水。
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解9

步骤9

水沸腾后，贝果和油纸一起放入水里，然后取出油纸，贝果两面各煮20秒
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解10

步骤10

烫好的贝果用漏勺捞起，控一控水，然后放在烤盘上，立即放入预热的烤箱中层，200度烘烤18分钟
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解11

步骤11

时间到，香喷喷的贝果出炉啦！
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解12

步骤12

烤好后立即取出放晾架上冷却
#万物生长 营养尝鲜#低卡低糖全麦贝果的做法图解13

步骤13

贝果跟甜面包口感完全不同，口感会比较有韧性有嚼劲，做三明治是做好，贝果剖开后，用油煎一下切面，煎到焦黄，夹各种自己喜欢的食材。

低卡低糖全麦贝果的烹饪技巧

面团整形时可以在收口处抹一点水会粘合更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-08 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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