玫瑰奶酥吐司

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两个450克吐司

玫瑰奶酥吐司的用料

老面： 高筋面粉 100克
水 70克 酵母 1克
主面团： 高筋面粉 400克
奶粉 20克 酵母 4克
糖 30克 蛋液＋酸奶 60克＋40克
盐 6克 水 180克
室温黄油 30g 奶酥陷：
软化黄油 20克 糖 18克
蛋液 18克 奶粉 （冬天45）－（夏天55）
玫瑰花瓣 1.5－2克

玫瑰奶酥吐司的做法

玫瑰奶酥吐司的做法图解1

步骤1

主面团中除了黄油以外的材料 都加入厨师 搅到七八分筋 加软化的
玫瑰奶酥吐司的做法图解2

步骤2

能拉到透明薄膜 即可进行第一次发酵 两倍大
玫瑰奶酥吐司的做法图解3

步骤3

平均分成4份 松弛10分钟
玫瑰奶酥吐司的做法图解4

步骤4

擀长 抹上奶酥陷卷起
玫瑰奶酥吐司的做法图解5

步骤5

放入吐司模 发酵九分满
玫瑰奶酥吐司的做法图解6

步骤6

发酵九分满后表面喷水撒酥粒 烤箱烘烤

玫瑰奶酥吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-09

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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