不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉

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炸扣肉的用料

五花肉 500克 盐 适量
食用油 适量 姜 3片
料酒 适量 冰糖 适量
蚝油 适量 酱油 适量
葱 2根

炸扣肉的做法

不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉的做法图解1

步骤1

肉洗干净。葱打个结。姜切丝
不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量清水，放五花肉，葱结。姜丝，料酒去腥。大火烧开30分钟左右，关火焖10分钟
不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉的做法图解3

步骤3

五花肉煮好了，捞起来沥干水分。一定要弄干水。要不然会油溅到（拿风扇吹干.或者吹风筒也可以）
不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉的做法图解4

步骤4

拿叉子扎猪皮，这样起皮更好看。
不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉的做法图解5

步骤5

锅里倒入油刚好可以泡到皮就可以了，小火炸至8分钟左右即可（盖上盖子防止油到处贱
不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉的做法图解6

步骤6

颜色炸到金黄色即可捞起，油倒碗里，把锅洗干净
不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉的做法图解7

步骤7

拿炸五花肉的油倒入锅里，放适量的冰糖小火炒出糖色
不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉的做法图解8

步骤8

糖色炒到这样就可以了
不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉的做法图解9

步骤9

倒入清水，放干辣椒，姜片，酱油，蚝油，料酒大火煮开
不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉的做法图解10

步骤10

放入五花肉烧开转小火炖1小时，盖上盖子焖40分钟
不用去饭店也可以吃到好吃又美味的炸扣肉。卤扣肉的做法图解11

步骤11

嘻嘻，好吃又美味的扣肉就做好了

炸扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 和谐的杏仁很起不来 编写，未经授权不得转载
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