砂锅扣肉

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砂锅扣肉的用料

五花肉 适量 盐菜或者冬菜 适量
生姜大蒜花椒面 适量

砂锅扣肉的做法

砂锅扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净煮到筷子能够插进去
砂锅扣肉的做法图解2

步骤2

肉煮好了，拿起来放在菜板上面放凉，沫上甜面酱。我沫了两次，前一次干了以后又沫一次
砂锅扣肉的做法图解3

步骤3

下锅放油，炸肉皮，放下去的时候要用筷子慢慢的轻轻的放下去（防止油飞溅到身上），然后赶快离开，小火慢慢的炸
砂锅扣肉的做法图解4

步骤4

炸成这样可以了，也就一两分钟的事
砂锅扣肉的做法图解5

步骤5

切成片，加上点甜面酱，生抽，耗油少许，花椒面，一些大料面，生姜，蒜末搅拌均匀
砂锅扣肉的做法图解6

步骤6

摆在碗里，一片一片的摆放。
砂锅扣肉的做法图解7

步骤7

摆好后上面放上一捉盐菜或者冬菜
砂锅扣肉的做法图解8

步骤8

摆在锅里，锅里加了一个竹子做的条子，碗没有放在水里哟
砂锅扣肉的做法图解9

步骤9

锅边围一圈布密封。或者用其他锅儿蒸也可以。

步骤10

蒸两个小时左右就可以出锅，吃了

砂锅扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 大饼甜酱 编写，未经授权不得转载

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