“台式面包一锅出”肉松包烤肠包毛毛虫

“台式面包一锅出”肉松包烤肠包毛毛虫

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倒立的猫猫
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爱吃面包⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄，做这一炉正好三种十个包包，可以早餐吃一周也不腻，这是“液种法”，放几天都还是软的哦
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肉松包烤肠包的用料

液种 高筋面粉 65克
酵母 5克 30度温水 85克
鸡蛋 一个 主面团
高筋面粉 265g 奶粉 10g
糖 65g 盐 3克
冰牛奶 90 黄油 40g
沙拉酱 适量 肉松 适量
烤肠 适量 淡奶油 适量克

肉松包烤肠包的做法

“台式面包一锅出”肉松包烤肠包毛毛虫的做法图解1

步骤1

1/准备好食材，先把“液种”那几项混合后，醒发一小时，出现很多大气泡。 2/把主面团食材（除黄油以外）和液种混合揉匀，出厚膜时加黄油继续摔揉至手套膜。醒发一小时两倍大 3/发好的面团压出气泡分割成10小份（8个小包每个60g，2个大包每个80g），分别擀平后再揉成想要的形状，放烤盘上再醒发半小时
“台式面包一锅出”肉松包烤肠包毛毛虫的做法图解2

步骤2

1/发好的小包表面都涂上蛋液。 2/左侧的烤肠包放一截廖大哥烤肠，来回涂点番茄酱和沙拉蛋黄酱是，中间是准备做肉松包，右边长的是毛毛虫（上面来回涂的是泡芙液，可参照我菜谱里的泡芙液做法） 3/烤箱190℃，15分钟左右
“台式面包一锅出”肉松包烤肠包毛毛虫的做法图解3

步骤3

肉松包中间划开涂沙拉蛋黄酱
“台式面包一锅出”肉松包烤肠包毛毛虫的做法图解4

步骤4

表面也涂
“台式面包一锅出”肉松包烤肠包毛毛虫的做法图解5

步骤5

粘上肉松
“台式面包一锅出”肉松包烤肠包毛毛虫的做法图解6

步骤6

毛毛虫包划开 涂打发好的淡奶油（这是简易方法口味清淡一些。如果原版毛毛虫里面涂的是“意式奶油霜”费黄油又有些麻烦我就不爱整哈哈哈哈）
“台式面包一锅出”肉松包烤肠包毛毛虫的做法图解7

步骤7

OK啦，一周的早餐包(-o-)／

肉松包烤肠包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-10 · 辽宁

©本菜谱的做法由 倒立的猫猫 编写，未经授权不得转载
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