家常版酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

鲩鱼 一条 酸菜鱼调料 1包
多力压榨玉米油 适量 蛋白 1个
淀粉 2勺 姜 4片
小葱 1根 料酒 适量
盐 适量 红辣椒 2个

酸菜鱼的做法

#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解1

步骤1

将鲩鱼鱼肉、鱼骨分离，鱼骨斩成段
#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉片成片，用适量食用盐抓匀腌制5分钟
#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解3

步骤3

再成清水冲洗干净，抓挤干水份
#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解4

步骤4

再放入适量盐、生粉、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌至粘稠，再倒入少许多力压榨玉米油拌匀
#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量多力压榨玉米油
#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解6

步骤6

放入姜蒜，再放酸菜鱼料包里的酸菜炒香，装入盘中
#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解7

步骤7

再次放油入锅中，倒入沥干水的鱼头鱼骨，煎至两边金黄
#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解8

步骤8

倒入开水，中大火煮约5分钟
#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解9

步骤9

倒入炒好的酸菜，再煮3分钟，关火捞出鱼骨酸菜装入盘中，
#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解10

步骤10

均匀的放入鱼片，开中小火烧开
#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解11

步骤11

煮开后约10秒倒入盘中，撒上红辣椒圈，浇上热油
#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼的做法图解12

步骤12

成品！味道也不哦！

酸菜鱼的烹饪技巧

鲩鱼的牙齿一定要去除，不然会有腥味！可在浇油撒上熟芝麻，颜值更高！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-10 · 浙江省

©本菜谱的做法由 心里的华尔兹 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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