红烧虎眼丸子

精品 独家
12.2万 浏览 3427 收藏
收藏
熊猫半糖
熊猫半糖 熊猫半糖
＋ 关注

我家爱吃鸡蛋爱吃肉，于是虎眼丸子就成了我的拿手菜，每隔一段时间就做上一次，吃一部分，冷冻一部分，吃的时候蒸一下就好了。
参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#

红烧虎眼丸子的用料

猪肉馅 500克 鸡蛋 7个
葱 半根 姜蓉 5克
盐 4克 胡椒粉 1勺
糖 2克 生抽 2勺
老抽 2勺 蚝油 2勺
淀粉 3勺 水淀粉 2勺

红烧虎眼丸子的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子的做法图解2

步骤2

肉馅中加入鸡蛋1个、葱花10克、姜蓉半勺、盐2克、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺，搅拌均匀上劲；
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子的做法图解3

步骤3

再加入淀粉3勺，再次搅拌均匀；
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子的做法图解4

步骤4

煮熟鸡蛋6个，剥皮备用；
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子的做法图解5

步骤5

将肉馅包裹鸡蛋，团成丸子；
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子的做法图解6

步骤6

将丸子放入油锅煎至定型；
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子的做法图解7

步骤7

配制碗汁：盐2克、糖2克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、水半碗，搅拌均匀；
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子的做法图解8

步骤8

将葱姜八角香叶煸香后，倒入碗汁煮开；
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子的做法图解9

步骤9

放入煎好的丸子炖至收汁；
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子的做法图解10

步骤10

将丸子盛出后，汤汁勾芡浇上即可；

红烧虎眼丸子的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、肉馅中加入鸡蛋会使肉馅嫩滑，再加入淀粉可以锁住水分； 2、煎丸子定型即可，后面还要炖制；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-10 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

红烧虎眼丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #味达美·名厨汁味正当夏#红烧虎眼丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活