酸汤肉片

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天热吃不下饭，你可以试试这道酸汤肉片，酸辣过瘾太香了！

酸汤肉片的用料

里脊肉 800克 盐 1勺
胡椒粉 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 蛋清 1个
玉米淀粉 1勺 蒜瓣 1个
生姜 1块 葱 2根
小米辣 10个 酸汤料 120克
开水 适量 油 适量
配菜:黄豆芽 500克 小青菜 500克

酸汤肉片的做法

酸汤肉片的做法图解1

步骤1

里脊肉切成薄片，放入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，一个蛋清，一勺玉米淀粉抓拌均匀，腌制10分钟备用！
酸汤肉片的做法图解2

步骤2

把喜欢吃的配菜清洗干净，处理好！（我用的黄豆芽和小青菜，你也可以换成自己喜欢的配菜，比如金针菇，黄瓜，莴笋……）
酸汤肉片的做法图解3

步骤3

水烧开，放入黄豆芽焯水一分钟左右，再放入小青菜！
酸汤肉片的做法图解4

步骤4

焯烫熟即可捞出，控干水分！
酸汤肉片的做法图解5

步骤5

放入大碗中，垫底！
酸汤肉片的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入葱姜蒜，小米辣炒出香味儿！
酸汤肉片的做法图解7

步骤7

倒入适量的开水！
酸汤肉片的做法图解8

步骤8

放入两包酸汤料！（根据食材多少适当调整酸甜料的用量！我做的分量足。用了两包，有120克。如果做的分量少，用一包酸汤料60克就够了！）
酸汤肉片的做法图解9

步骤9

大火煮开，再煮5分钟，把酸汤料的味道激发出来！
酸汤肉片的做法图解10

步骤10

放入腌制好的肉片，用筷子划散，煮一分钟就可以了！
酸汤肉片的做法图解11

步骤11

把煮好的肉片倒入大碗中！
酸汤肉片的做法图解12

步骤12

撒上葱花，淋上热油即可食用！酸辣开胃，特别过瘾！
酸汤肉片的做法图解13

步骤13

成品图
酸汤肉片的做法图解14

步骤14

成品图
酸汤肉片的做法图解15

步骤15

成品图
酸汤肉片的做法图解16

步骤16

成品图
酸汤肉片的做法图解17

步骤17

成品图
酸汤肉片的做法图解18

步骤18

成品图
酸汤肉片的做法图解19

步骤19

成品图
酸汤肉片的做法图解20

步骤20

成品图

酸汤肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-12 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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