月饼家常做法

月饼家常做法

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田田田Zz~
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低糖做法，更适合减肥人士和家里老人

月饼家常的用料

面粉 280克 转化糖浆 200克
枧水 8克 核桃仁 100克
花生仁 100克 黑芝麻 50克
椒盐 5克 肉松 20克
炒熟的糯米粉 60克 木糖醇 50克
玉米油 60克

月饼家常的做法

月饼家常做法的做法图解1

步骤1

先将枧水和转化糖浆搅拌均匀，然后加入面粉。
月饼家常做法的做法图解2

步骤2

加入280克中筋面粉活成一个面团，放入冰箱冷藏两到三个小时。
月饼家常做法的做法图解3

步骤3

将坚果和所有的配料放入破壁机打碎，再加入炒好的糯米粉和玉米油
月饼家常做法的做法图解4

步骤4

然后开始包月饼
月饼家常做法的做法图解5

步骤5

一 将面团分成30克一个，馅料20克我买的是50克的模具。 二 烤箱上下火150度，预热7分钟，放入做好的月饼，160度开始烤，5分钟之后，用小喷壶在月饼表皮喷一层水。 三 15分钟后，蛋黄加水，搅拌均匀用毛刷刷在月饼表皮，注意，不要刷太多，刷的太多就会影响美观。 四 然后继续放入烤箱15分钟后出炉即可
月饼家常做法的做法图解6

步骤6

做好后放入塑料袋密封一到两天就会返油，直接吃也特别香。
月饼家常做法的做法图解7

步骤7

放肉松是我跟着一家烘焙店学的，大家可以试试，提香
月饼家常做法的做法图解8

步骤8

这里，我为了省事儿直接放入了一颗黑芝麻丸，真的贼香

月饼家常的烹饪技巧

一.这里要记住月饼皮是没有筋性的，包的时候用虎口慢慢往上。 二.刷蛋液的时候，一定要有毛刷，不要用硅胶刷子，因为硅胶刷了会刷的特别不均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-14 · 山东

©本菜谱的做法由 田田田Zz~ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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