三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】

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主食都是提前焖好的，我们家不怎么吃纯米饭，加点糙米、藜麦或者是红豆、黑米，营养香味都能更丰富！ 最后给这些食材都堆到碗里，直接让孩子拿勺舀着吃。1口塞下肉、蛋、菜和主食，这1餐的营养密度都不用愁了。

三色鸡肉盖饭的用料

牛奶 30克 油麦菜 2颗
鸡蛋 2个 淀粉 5克
油 适量 芝麻 适量
酱油 适量 素蚝油 适量
鲜菇粉 适量

三色鸡肉盖饭的做法

三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

撕掉鸡腿的外皮，用厨房剪刀沿着鸡腿的整根骨头剪下来，很简单的就能实现去皮去骨了。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

将鸡腿肉切成小块，放到一边备用。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

在鸡腿肉里加上淀粉、鲜菇粉调个味。这里如果是大宝宝吃，可以少加一点料酒去腥，小宝宝吃，添点葱姜水也能起到去腥作用。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

将腿肉和各种调味料抓匀了，腌制15分钟左右，让鸡腿肉更入味一些。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

碗里打入2个鸡蛋，加上牛奶，搅匀了备用。加牛奶一个是让蛋羹滑嫩，再一个也能增加香味。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

给油麦菜切段，家里有其他的绿叶菜也都可以替换，素菜这块儿没啥要求了。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

不粘锅倒油，加上蒜末，煸炒出香味来。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

再往锅中加上油麦菜，放点鲜菇粉、盐调味。

步骤9

等到油麦菜也翻炒断生，熟透了取出来就可以。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

另外起锅喷油，将之前调好的蛋液倒入锅中，不断的轻轻推动着蛋液，小火的烙，等到蛋液逐渐凝固了，就把熟透的蛋碎取出来备用。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

重新起锅喷油，放入鸡腿肉，翻炒到腿肉变色。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

接着调一个酱汁，碗里加上2勺的酱油、1勺的素蚝油、清水和1勺蜂蜜，一共差不多有50克的料汁，搅拌均匀就好了。 *这里用蜂蜜主要是为了增加点甜味，家里没有的，你们少加点糖也可以。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

将酱汁倒入锅中，一直煮到腿肉汤汁浓稠，腿肉也都熟透收汁了就盛出来。
三色鸡肉盖饭【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

刚刚做好的蛋碎、青菜和鸡腿肉整齐地摆到米饭上，最后撒点芝麻点缀一下。

三色鸡肉盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-15 · 浙江

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