空气舒芙蕾

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没有烤箱的朋友有福啦！一个平底锅、两个鸡蛋就可以做出来的空气舒芙蕾，不塌陷不变鸡蛋饼的秘诀被我发现了！
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空气舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 白糖 20克
柠檬汁(白醋) 3滴 盐 少许
油 少许 糖粉(奶粉) 适量

空气舒芙蕾的做法

空气舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备两个新鲜的鸡蛋，20克白糖！(也可以根据自己的喜好调整白糖的用量！)
空气舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋白分离！
空气舒芙蕾的做法图解3

步骤3

蛋白放入冰箱冷藏一会儿，放入白糖和少许柠檬汁，打发成弯勾状态！(千万不要打发过头了！没有柠檬汁的也可以用白醋来代替！)
空气舒芙蕾的做法图解4

步骤4

蛋黄中放入一点点盐，搅拌均匀！
空气舒芙蕾的做法图解5

步骤5

蛋黄倒入蛋白里！
空气舒芙蕾的做法图解6

步骤6

竖着翻拌，别画圈！
空气舒芙蕾的做法图解7

步骤7

平底锅刷一层油，先开小火预热！
空气舒芙蕾的做法图解8

步骤8

再关火，倒入糊糊！铺平！
空气舒芙蕾的做法图解9

步骤9

盖上盖子，开最小火加热膨胀至两倍大，就提起锅转圈！(大概5分钟关火，再焖3分钟！膨胀两倍大就可以，不然开盖会回缩！)
空气舒芙蕾的做法图解10

步骤10

这个方法做出来的空气舒芙蕾，一天都不会回缩！
空气舒芙蕾的做法图解11

步骤11

看看做好的空气舒芙蕾，色泽金黄！里面也特别的嫩滑！
空气舒芙蕾的做法图解12

步骤12

撒上适量的糖粉或者奶粉，就可以享受美味啦！
空气舒芙蕾的做法图解13

步骤13

成品图
空气舒芙蕾的做法图解14

步骤14

成品图
空气舒芙蕾的做法图解15

步骤15

成品图
空气舒芙蕾的做法图解16

步骤16

成品图
空气舒芙蕾的做法图解17

步骤17

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空气舒芙蕾的做法图解18

步骤18

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空气舒芙蕾的做法图解19

步骤19

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空气舒芙蕾的做法图解20

步骤20

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空气舒芙蕾的做法图解21

步骤21

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空气舒芙蕾的做法图解22

步骤22

成品图
空气舒芙蕾的做法图解23

步骤23

成品图
空气舒芙蕾的做法图解24

步骤24

成品图
空气舒芙蕾的做法图解25

步骤25

成品图

空气舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-16

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 拌 卡士 电器 烤箱
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