香酥五香葱油饼

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其实挺简单，就是看着好像步骤多，做个一次就顺手了，试试吧，咸香酥脆。

香酥五香葱油饼的用料

盐 4克 开水 适量
冷水 适量 油酥部分 15克
普通面粉 200克 葱花 100克
酵母 2克

香酥五香葱油饼的做法

香酥五香葱油饼的做法图解1

步骤1

普通面粉，加酵母加一啾盐，60度温水不烫手的程度，搅拌到软但还抱团的程度，稀一点没关系。
香酥五香葱油饼的做法图解2

步骤2

醒面30分钟，面团软又可以拎起来这种程度。
香酥五香葱油饼的做法图解3

步骤3

不用揉面，抻一抻，面团能取出来放到案板上，撒面粉防粘连。
香酥五香葱油饼的做法图解4

步骤4

擀成大片。
香酥五香葱油饼的做法图解5

步骤5

热油浇在干面粉上。
香酥五香葱油饼的做法图解6

步骤6

搅拌成油酥。
香酥五香葱油饼的做法图解7

步骤7

油酥刷均匀。
香酥五香葱油饼的做法图解8

步骤8

撒一些五香粉或者黑胡椒粉
香酥五香葱油饼的做法图解9

步骤9

把葱花撒上，可以多放点。
香酥五香葱油饼的做法图解10

步骤10

慢慢卷起面饼成团。
香酥五香葱油饼的做法图解11

步骤11

切几份
香酥五香葱油饼的做法图解12

步骤12

切好的面卷两面捏死，然后竖起来压成圆饼。再松弛10分钟。
香酥五香葱油饼的做法图解13

步骤13

压成薄厚均匀的饼胚下锅。
香酥五香葱油饼的做法图解14

步骤14

油多放，葱油饼得油大一点。
香酥五香葱油饼的做法图解15

步骤15

煎到两面焦黄就出锅吧。
香酥五香葱油饼的做法图解16

步骤16

外皮酥脆，里面咸香。
香酥五香葱油饼的做法图解17

步骤17

三伏头一天，你烙饼炒鸡蛋了嘛。

香酥五香葱油饼的烹饪技巧

葱花要多多的放，因为还在静默，我把冰箱冻着的存货加进去了，葱味不够浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-16 · 浙江省

©本菜谱的做法由 小黄人大圣的厨房 编写，未经授权不得转载
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