千层肉松酥

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今天教你用一张万能手抓饼做出媲美烘焙店的肉松千层酥，不用揉面、醒面、发面，简单那三步搞定，满满肉松，层层酥脆，咬一口酥香满嘴渣，太美味儿了！

千层肉松酥的用料

黄油手抓饼 适量 蛋黄液 1个
肉松 适量 熟芝麻 适量

千层肉松酥的做法

千层肉松酥的做法图解1

步骤1

食材 黄油手抓饼｜蛋黄液｜肉松｜熟芝麻 调味 无 锅具 鹅妈妈晶钻锅
千层肉松酥的做法图解2

步骤2

黄油手抓饼室温软化（手抓饼手工揉制、千层百叠丝丝相扣、色泽金黄、松脆可口）；
千层肉松酥的做法图解3

步骤3

取一个蛋黄，加一滴小鲜侣搅拌均匀，加小鲜侣可以去蛋腥和提味，然后在手抓饼表面刷上一层纯蛋黄液；
千层肉松酥的做法图解4

步骤4

一半铺上肉松；
千层肉松酥的做法图解5

步骤5

前后翻折起来，再把左右两边往中间折；
千层肉松酥的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀开些，如果觉得粘手，可以涂抹上适量干面粉再操作；
千层肉松酥的做法图解7

步骤7

前后再次翻折后擀开擀薄，这样重复擀折是为了后期的千层效果；
千层肉松酥的做法图解8

步骤8

最后翻折起来就不用再擀开啦，分割成差不多大小的条状；
千层肉松酥的做法图解9

步骤9

表面刷上一层蛋黄液、撒上熟黑芝麻；
千层肉松酥的做法图解10

步骤10

鹅妈妈晶钻平底锅放上烤架放入饼胚中火慢烤15分钟；
千层肉松酥的做法图解11

步骤11

翻个面再烤15分钟左右；
千层肉松酥的做法图解12

步骤12

烤至两面酥香金黄且熟透就可以了；
千层肉松酥的做法图解13

步骤13

肉眼可见的层层酥香，沙沙的肉松点缀其中，一口咬下满嘴酥，太美味儿了；
千层肉松酥的做法图解14

步骤14

很多宝宝说不会醒面、揉面、做油酥，今天这个方法你们一定要试试，一分钟就能学会，有手都能做，只要一张手抓饼轻松搞定网红下午茶点！

千层肉松酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-16 · 浙江

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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