红烧比目鱼

红烧比目鱼

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cherry956
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比目鱼的营养价值：含有丰富的蛋白质、维生素B6、维生素A、维生素D、DHA、钙、磷、钾等营养成分。 比目鱼的功效：1、脂肪含量较低，是减肥、三高患者获取蛋白质的合适来源；2、含有大脑组成主要需要的DHA，经常食用可增强智力；3、鱼油中EPA的成分，能够降低血脂，软化保护血管，降低血液中甘油三酯的含量；4、可补充蛋白质，适合肤色暗淡、手脚冰冷等蛋白质不良患者食用。 （摘自百度）
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红烧比目鱼的用料

比目鱼 10条 醋 2勺
香油 2勺 料酒 5勺
蚝油 全靠抖 红烧酱油 3勺
豆瓣酱 2勺 葱 1根
姜片 3片 蒜瓣 1头
盐 2勺

红烧比目鱼的做法

红烧比目鱼的做法图解1

步骤1

比目鱼十条
红烧比目鱼的做法图解2

步骤2

清洗干净，留了两条未去皮（鱼鳞超级难去，去皮从鱼嘴那往后一扒就可以了）
红烧比目鱼的做法图解3

步骤3

鱼背切花刀
红烧比目鱼的做法图解4

步骤4

放入盆中，倒入香油、醋、料酒去腥
红烧比目鱼的做法图解5

步骤5

锅中放油，葱姜蒜，2勺豆瓣酱，爆香
红烧比目鱼的做法图解6

步骤6

加入开水，红烧酱油、蚝油，大火煮开
红烧比目鱼的做法图解7

步骤7

放入鱼，加入料酒煮20分钟
红烧比目鱼的做法图解8

步骤8

盛出

红烧比目鱼的烹饪技巧

比目鱼鱼鳞比较细小，难以去除，一般从鱼嘴那开始轻轻一撕能把鱼皮带鱼鳞都去了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-20 · 北京市

©本菜谱的做法由 cherry956 编写，未经授权不得转载

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