纸杯小蛋糕

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周末来了，肯定少不了一顿可口美味的下午茶，而纸杯蛋糕一直是被小朋友点名最多的点心之一了，做法简单不易翻车哦。
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纸杯小蛋糕的用料

鸡蛋 8个 玉米油 80克
蛋糕粉 100克 白砂糖 100克
牛奶 100毫升

纸杯小蛋糕的做法

#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋白分离，倒入无水无油的盆中
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解3

步骤3

首先处理蛋黄，蛋黄打散
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入玉米油，搅拌均匀
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入牛奶搅拌均匀
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛入低粉
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解7

步骤7

使用Z字型的翻拌手法充分搅拌均匀，放入一旁备用
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清中滴入几滴柠檬汁或者白醋去除腥味，用打蛋器打发到出现大泡泡，倒入三分之一白糖
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解9

步骤9

打发到有些绵软的泡沫时倒入三分之一白糖
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解10

步骤10

继续打发至略微有纹路时加入剩余的白糖
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解11

步骤11

最后蛋白打发至湿性发泡，提起有弯钩，蛋盆倒扣不会流出蛋白即可，这个时候烤箱可以预热起来了，150度10分钟左右
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌手法混合均匀，切记不可打圈搅拌，防止消泡
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解13

步骤13

切拌好的蛋黄湖倒入剩下的蛋白中，同样的手法切拌均匀
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌好的面糊，装入纸杯中，8分满即可，放入烤箱中
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解15

步骤15

150度50分钟，根据自家烤箱温度而定哦
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解16

步骤16

开吃，满满的蛋香充斥着整个房间
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解17

步骤17

优质的鸡蛋才能烘焙出优质的味道
#未来航天员-健康吃蛋#纸杯小蛋糕的做法图解18

步骤18

下午点心来一个

纸杯小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-21 · 浙江省

©本菜谱的做法由 思思小妹妹 编写，未经授权不得转载
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