小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋

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不想吃肉的时候就来做鱼香鸡蛋吧，超级好吃的素菜，鱼香味的！
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鱼香鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 青椒 半个
胡萝卜 半个 木耳 5克
香油 1茶匙 细砂糖 1茶匙
生抽 1勺 香醋 2勺
料酒 1勺 大蒜 2瓣
葱 5克 姜 3克
淀粉 1勺 食用油 适量
盐 2克 干辣椒 1个

鱼香鸡蛋的做法

#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解1

步骤1

黑木耳加入适量清水泡发。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解2

步骤2

泡发好的黑木耳，冲洗干净。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解3

步骤3

黑木耳切丝。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解4

步骤4

青椒 胡萝卜也切丝。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切碎备用。（干辣椒段忘记拍了）
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解6

步骤6

鱼香汁，一勺料酒，一勺生抽，两勺醋，一茶匙细砂糖，一茶匙香油＋5勺清水，放一个碗里调成鱼香汁。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解7

步骤7

一勺玉米淀粉＋三勺清水放一个碗里调成水淀粉。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋三个，搅打均匀。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解9

步骤9

锅烧热，加入适量食用油，倒入打散的蛋液。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解10

步骤10

待蛋液凝固，铲开成小块，盛入盘中。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解11

步骤11

锅加底油，爆香葱姜蒜末。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解12

步骤12

加入切碎的干辣椒段或者豆瓣酱，小火炒出香味。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解13

步骤13

加入青椒丝，胡萝卜丝和木耳丝，转大火翻炒一会。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解14

步骤14

加入调好的鱼香汁。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解15

步骤15

加入提前炒好的鸡蛋，将锅内所有食材一起翻拌炒半分钟。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解16

步骤16

最后淋入淀粉水，收汁，达到自己想要的浓稠度，即可出锅。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解17

步骤17

一道美味下饭的鱼香鸡蛋就做好了。
#米饭最强CP#小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋的做法图解18

步骤18

味道很不错呢！

鱼香鸡蛋的烹饪技巧

鱼香汁和淀粉水都提前兑好，做的时候比较省事。 如果想吃辣点的可以加豆瓣酱。我做的这个微微辣。 有了这碗鱼香汁，可以做各种鱼香类的菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-21 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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