人到中年要多喝【莲子牛肉汤】助眠安神快手汤！

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莲子早已有三千多年的种植和食用历史，是老祖宗认证的好食材图片 《神农本草经》中，莲子被列为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有补中养神、益气力的功效。 每当遇上睡眠不好、心气浮躁的时候，我家就会煮点清润助眠的莲子吃~煮粥做菜、糕点糖水，怎么做都好吃。 正逢夏秋，还是鲜莲蓬采摘之时，不过鲜莲子难保存，在家可以用干莲子代替。 今日搭配牛肉，来煮个快手汤。 牛肉自古就有“牛肉补气，功同黄芪”之说，且牛肉中的肌氨酸有助增长肌肉、增强体力，同时也是补脾胃的食材~

莲子牛肉汤的用料

牛肉焯水：牛里脊肉 400g 姜片 5片
葱结 1个 料酒 10g
煲汤：干莲子 70g 红枣 6g
姜片 5片 盐 适量
葱花 少许

莲子牛肉汤的做法

人到中年要多喝【莲子牛肉汤】助眠安神快手汤！的做法图解1

步骤1

牛肉切成小粒，冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟捞出用清水洗净
人到中年要多喝【莲子牛肉汤】助眠安神快手汤！的做法图解2

步骤2

准备一口砂锅，倒入牛肉块、洗净的莲子、红枣、姜片和1.2L的清水，大火煮开后转中小火慢炖1.5小时
人到中年要多喝【莲子牛肉汤】助眠安神快手汤！的做法图解3

步骤3

开盖加入食盐和葱花即可

莲子牛肉汤的烹饪技巧

1.买得到鲜莲子可以用来代替干莲子，鲜莲子要提前去掉外壳、外膜、莲子芯，在汤煮好前半小时加入煮即可，不用煮太久哦 2.不想看火的小伙伴，也可以用高压锅代替砂锅煮，约煮35分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-22 · 浙江

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