低脂低卡#无米蛋炒饭

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小鱼儿8860
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没有一颗大米碳水的蛋炒饭，对于很多减肥的姐妹们来说，能够大口大口无负担的吃饭，太满足了！

无米蛋炒饭的用料

鸡蛋 2个 有机花菜 500克（2人份）
食盐 适量 洋葱 50克
胡萝卜 50克 甜玉米 50克
甜豌豆或毛豆米 50克 火腿肠 60克（1根）
生抽 一勺 蚝油 一勺
葱花 适量 白芝麻 适量

无米蛋炒饭的做法

低脂低卡#无米蛋炒饭的做法图解1

步骤1

清水里加一勺食盐，一勺面粉，搅拌均匀后，把花菜撕成小朵泡进去10分钟。用盐和面粉浸泡，可以更好的祛除菜花中的脏东西和小虫子。
低脂低卡#无米蛋炒饭的做法图解2

步骤2

10分钟后，再用清水把花菜清洗干净沥干。
低脂低卡#无米蛋炒饭的做法图解3

步骤3

等花菜沥干水的时候，分别把洋葱，火腿肠，胡萝卜切成小丁，准备适量的甜豌豆米或毛豆米，甜玉米粒，清洗干净备用，再准备2个鸡蛋。
低脂低卡#无米蛋炒饭的做法图解4

步骤4

把沥干水分的花菜花用刀切成小粒，装盘，打入2个鸡蛋，加一点食盐，搅拌均匀，让花菜花充分裹上鸡蛋液。
低脂低卡#无米蛋炒饭的做法图解5

步骤5

坐锅热油，先爆香洋葱丁，再倒入胡萝卜、甜豌豆或毛豆米，甜玉米粒，炒熟，再倒入火腿肠丁，翻炒一会儿，最后倒入花菜蛋液。
低脂低卡#无米蛋炒饭的做法图解6

步骤6

翻炒所有食材，直至裹了蛋液的花菜粒颗颗分明，色泽金黄，加一勺生抽，一勺蚝油，再次翻炒均匀，最后撒入一把葱花，白芝麻关火即可。
低脂低卡#无米蛋炒饭的做法图解7

步骤7

装盘，低脂低卡的无米蛋炒饭大功告成！
低脂低卡#无米蛋炒饭的做法图解8

步骤8

这盘没有一颗大米碳水的炒饭，大口大口吃起来实在是太满足了！

无米蛋炒饭的烹饪技巧

1、花菜粒和蛋液用食盐调过味，后面炒制过程时加生抽，蚝油再次调味，可以不用再多加食盐了。 2、搭配食材可以依个人喜好随意添加，还可以加黄瓜丁，香菇丁，虾仁等等，让这道无米蛋炒饭的内容更丰富，口感更多元，营养更全面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-24 · 湖北

©本菜谱的做法由 小鱼儿8860 编写，未经授权不得转载
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