生椰瑞士卷

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

生椰瑞士卷的用料

柠檬汁 几滴 蛋清 170克
细砂糖 40克 玉米油（椰子油） 45克
厚椰乳 70克 低筋面粉 60克
奶粉 15克 内馅
椰子粉 20克 淡奶油 100克
细砂糖 15克

生椰瑞士卷的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#生椰瑞士卷的做法图解1

步骤1

玉米油与厚椰乳混合
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#生椰瑞士卷的做法图解2

步骤2

搅拌乳化
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#生椰瑞士卷的做法图解3

步骤3

筛入低粉和奶粉
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#生椰瑞士卷的做法图解4

步骤4

混合至无干粉
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#生椰瑞士卷的做法图解5

步骤5

大概5个大鸡蛋的蛋清，加入几滴柠檬汁和糖，打发到蛋清弯钩状态
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#生椰瑞士卷的做法图解6

步骤6

分3次加入面糊中，翻拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#生椰瑞士卷的做法图解7

步骤7

倒入烤盘中150度烤25分钟左右
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#生椰瑞士卷的做法图解8

步骤8

撕掉油纸，正面朝上，待蛋糕胚温热
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#生椰瑞士卷的做法图解9

步骤9

同时淡奶油加椰子粉和糖打发，抹在蛋糕胚上，卷起
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#生椰瑞士卷的做法图解10

步骤10

洁白的外表，浓郁的椰香，柔软的内心！

生椰瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-24 · 江苏省

©本菜谱的做法由 如果_smile 编写，未经授权不得转载
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