酱油炒虾

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虾肥味美的季节，总是想多些花样让家人吃一些，慢慢调整步骤，化繁为简，用最朴实的方法，制作最朴实的菜肴，激发更多食物本身的味道～
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红烧大虾的用料

虾 20只	蒜瓣儿 1-2个
小葱 3根	生抽 2勺
老抽 1勺	姜 2片

红烧大虾的做法

步骤1

小葱洗净后切段、大蒜、姜切片。大虾清洗后剪去虾头上的尖刺，虾脚、挑去虾线。擦干虾身的水备用。

步骤2

热锅放比平时炒菜时多一点的油、油温后放入大虾，煎至虾身变红，盛出备用。

步骤3

用锅内煎过虾的油，放葱姜蒜煎出香味，小葱变色稍软即可

步骤4

放煎过的大虾，接着放酱油翻炒均匀，炒熟出锅。

步骤5

出锅装盘，撒些芝麻装饰

红烧大虾的烹饪技巧

⭐️大虾也可以做成开背的，不仅省去了挑虾线的麻烦，还可以让虾肉更入味。一定要擦干虾身上的水，不然油滴四溅真的很危险。 ⭐️红烧酱油、普通酱油、生抽都可以。用生抽的话就再加一些老抽提色。这些都放完后加些白糖提味。 ⭐️看一下生抽、酱油配料表有没有糖，然后适当增减糖量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-25 · 河北

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