家乡茶叶蛋

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家乡茶叶蛋的用料

鸡蛋 15颗 红茶叶 10克
香叶 5片 桂皮 2根块
八角 4个 红烧酱油 60毫升
原汁酱油 60毫升 水 1.5升

家乡茶叶蛋的做法

#未来航天员-健康吃蛋#家乡茶叶蛋的做法图解1

步骤1

锅内放所有的香料铺在锅底
#未来航天员-健康吃蛋#家乡茶叶蛋的做法图解2

步骤2

提前煮好、敲好壳的鸡蛋放入铺满香料的锅内，倒入原汁酱油，倒入红烧酱油酱油，倒入能没过鸡蛋的水，中火开煮20分钟
#未来航天员-健康吃蛋#家乡茶叶蛋的做法图解3

步骤3

煮开后转小火继续煮20分钟，即可关火，浸泡3-4小时让鸡蛋充分入味就可以食用了。
#未来航天员-健康吃蛋#家乡茶叶蛋的做法图解4

步骤4

这是浸泡了一夜的茶叶蛋，鸡蛋更充分的吸收了卤汁的精华。

家乡茶叶蛋的烹饪技巧

1. 鸡蛋一定要敲壳，这样可以更好的入味，做好的茶叶蛋也会有好看的纹路。 2. 水的量只要没过鸡蛋就可以了，我用了1.5升的水 3. 浸泡好的茶叶蛋一定要把卤汤汁沥干再保存，不然泡得越久就会越咸。 4.做好的茶叶蛋，冰箱冷藏三天内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-25 · 天津

©本菜谱的做法由 懒懒DE小v 编写，未经授权不得转载
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