家庭版钟水饺

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chrisQ董小仙
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四川小吃我都很喜欢，更喜欢钟水饺甜甜辣辣的味道，钟水饺里最重要的就是复制酱油，传统做法材料较多，家庭制作就本着就地取材的原则，也可以做出相当不错的味道。 今天选用的饺子是正大玉米蔬菜猪肉蒸饺，精选优质小麦粉及新鲜食材加工而成，皮薄馅香，口感筋道；优选上等猪肉原料， 搭配精选东北优质嫩玉米，佐上少量脆爽蔬菜，口感清新舒爽。
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钟水饺的用料

胡萝卜 半根 小葱 4根
香菜 4根 姜 3片
干香菇 2朵 香叶 2片
大料 1个 花椒 20粒
桂皮 1小块 草果 1个
小茴香 10g 红糖 40克
冰糖 20克 黄豆酱油 300g
清水 100克

钟水饺的做法

#大喜大欢喜烧烤店#家庭版钟水饺的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，小葱、香菜切段，胡萝卜、姜切片，干香菇和其他香料洗净备用
#大喜大欢喜烧烤店#家庭版钟水饺的做法图解2

步骤2

红糖、冰糖、酱油、清水倒入锅中
#大喜大欢喜烧烤店#家庭版钟水饺的做法图解3

步骤3

所有材料也都下入锅中小火熬煮
#大喜大欢喜烧烤店#家庭版钟水饺的做法图解4

步骤4

煮至汤汁略浓稠，锅内冒小气泡，大概要煮30分钟左右
#大喜大欢喜烧烤店#家庭版钟水饺的做法图解5

步骤5

滤除所有香料和菜类，备蒜末和葱末，复制酱油装入密封罐，还可以拌面吃
#大喜大欢喜烧烤店#家庭版钟水饺的做法图解6

步骤6

将正大玉米蔬菜猪肉饺放入蒸锅中，无需解冻，水开上锅大火蒸7分钟即可，简单快捷
#大喜大欢喜烧烤店#家庭版钟水饺的做法图解7

步骤7

淋入复制酱油、辣椒油及蒜末、葱末
#大喜大欢喜烧烤店#家庭版钟水饺的做法图解8

步骤8

钟水饺完成
#大喜大欢喜烧烤店#家庭版钟水饺的做法图解9

步骤9

皮薄馅香

钟水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-28 · 北京市

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载
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