酸菜猪肉蒸饺

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东北人的胃永远忘不掉家乡的味道，母亲节让我想起了妈妈包的酸菜馅饺子，虽然没有妈妈做的好吃，但也能一解思乡之愁。 送给母亲节的礼物，祝所有的妈妈节日快乐️。

蒸饺的用料

酸菜 800克 猪肉馅（肥瘦均匀） 300克
大葱 一根 姜 适量
盐 三小勺 酱油 3大勺
蚝油 一勺 橄榄油/植物油 适量
胡椒粒 一小把 八角 2个
面团： 面粉 500克
温水 350

蒸饺的做法

#母亲节，给妈妈做道菜# 酸菜猪肉蒸饺的做法图解1

步骤1

酸菜切碎，葱姜切末。 花椒八角放在一碗热水里浸泡，留着拌猪肉馅用。 花椒大料水慢慢注入猪肉馅中，可以再加些清水，一个方向搅拌成泥，再加入葱姜蒜末、盐、酱油、蚝油和植物油（如果肥肉少，可以多放些油）。
#母亲节，给妈妈做道菜# 酸菜猪肉蒸饺的做法图解2

步骤2

500克面用325-350克水（根据面的吸水性调整），如果不确定可慢慢加水，用筷子搅拌成雪花状，再揉面团。放入容器中盖上盖子醒15分钟。
#母亲节，给妈妈做道菜# 酸菜猪肉蒸饺的做法图解3

步骤3

将搅好的猪肉馅和酸菜搅拌均匀，擀好饺子皮，开包～～
#母亲节，给妈妈做道菜# 酸菜猪肉蒸饺的做法图解4

步骤4

锅内加冷水，屉帘上抹油或用屉布，把包好的饺子整齐摆在上面。
#母亲节，给妈妈做道菜# 酸菜猪肉蒸饺的做法图解5

步骤5

等有气上来后，再开始计时14分钟。
#母亲节，给妈妈做道菜# 酸菜猪肉蒸饺的做法图解6

步骤6

搭配酱油和醋，拍几瓣蒜。
#母亲节，给妈妈做道菜# 酸菜猪肉蒸饺的做法图解7

步骤7

成品。

蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 家有二傻 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 咸 早餐 晚餐 蒸

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