萝卜牛肉汤

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秋天是北平最美的季节！立秋一定要喝上一碗热气腾腾的萝卜牛肉汤，才对得起这份秋天赐予的微凉！

萝卜牛肉汤的用料

牛肉 500g 白萝卜/胡萝卜 各1根
姜 4片 盐 适量
八角 1个 松茸鲜或者鸡精 少许
香菜 一把

萝卜牛肉汤的做法

萝卜牛肉汤的做法图解1

步骤1

牛肉解冻，我用的牛排所以没有洗，普通牛肉需要处理一下血水！
萝卜牛肉汤的做法图解2

步骤2

切小块，便于炖煮
萝卜牛肉汤的做法图解3

步骤3

除了香菜盐和鸡精，其他的东西全部冷水下锅，大火烧开后，转小火炖煮30-40分钟左右，以牛肉和萝卜软烂为可出锅标准！
萝卜牛肉汤的做法图解4

步骤4

出锅前，根据口味放入盐和鸡精，最后再撒上一层切段的香菜！一碗热气腾腾贴秋膘的牛肉萝卜汤就此诞生了！

萝卜牛肉汤的烹饪技巧

中途时不时把血沫和油撇干净，不然汤不干净，还会很腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-28 · 北京市

©本菜谱的做法由 糖荟 编写，未经授权不得转载
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