香辣卤鸭掌

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香辣卤鸭掌的用料

鸭掌 600克 干红椒 1小把
香叶 4片 花椒 10克
八角 4个 姜片 5片
大蒜 3瓣 冰糖 2克
盐 适量 耗油 2勺
酱油 1勺 生抽 1勺
豆瓣酱 1勺

香辣卤鸭掌的做法

香辣卤鸭掌的做法图解1

步骤1

把泡好的鸭掌过一下血水，记得放料酒和生姜主要是为了去腥
香辣卤鸭掌的做法图解2

步骤2

起锅烧油，把所有配料放锅里再放一勺豆瓣酱搅拌均匀，倒入过了血水的鸭掌，翻炒均匀放入耗油，酱油，盐少许，其实不用放盐也可以，因为豆瓣酱和酱油耗油已经有味道了，加入水大火煮开
香辣卤鸭掌的做法图解3

步骤3

最后用小火完美收汁。

香辣卤鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-29 · 浙江省

©本菜谱的做法由 艺凡666 编写，未经授权不得转载
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