八珍豆腐

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八珍豆腐是中国天津的一道特色名菜，盒豆腐入口即化，八珍鲜美可口

八珍豆腐的用料

老豆腐 300克 去壳春笋 200克
胡萝卜 60克 青豆 50克
口蘑 60克 香菇 40克
干黑木耳 10克 花生 20克
生姜片 15克 盐 2克
生抽 10毫升 冰糖 20克
白胡椒粉 2克 食用油 30毫升

八珍豆腐的做法

八珍豆腐的做法图解1

步骤1

食材准备
八珍豆腐的做法图解2

步骤2

老豆腐切4厘米左右大小的厚方块，春笋切斜段，胡萝卜切片，香菇和口蘑切片，黑木耳泡发
八珍豆腐的做法图解3

步骤3

方太燃气灶小火3档加热至5成油温，锅中加入20克食用油，加入豆腐，煎制至两面金黄，盛出待用（老豆腐在下锅前用厨房纸吸干水份，避免油煎时溅出来）
八珍豆腐的做法图解4

步骤4

锅中重新加入10克食用油，转大火7档加热至五成油温。下入生姜煸香，加入胡萝卜片、香菇片、口蘑片、木耳和春笋翻炒至断生。转中火5档，下入煎过的豆腐、青豆翻炒片刻
八珍豆腐的做法图解5

步骤5

加入适量水、加盐、生抽、冰糖和白胡椒粉。水沸后，转小火3档炖煮
八珍豆腐的做法图解6

步骤6

让豆腐吸饱汤汁，转大火7档收汁即可
八珍豆腐的做法图解7

步骤7

尽情品尝吧

八珍豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 浙江

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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