红烧排骨炖土豆板栗

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鲍小小喵
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家常菜里的招牌扛把子，软糯的土豆，脱骨的排骨，喷香酱汁，配上米饭，超级下饭
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

红烧排骨炖土豆板栗的用料

排骨 500g 土豆 一个
板栗 五个 盐 适量
姜 四片 蒜 三瓣
葱花 适量 花椒 十粒
料酒 适量 生抽 两勺
老抽 一勺 白糖 适量
炖肉包 一包 开水 适量
蚝油 一勺

红烧排骨炖土豆板栗的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧排骨炖土豆板栗的做法图解1

步骤1

排骨洗净，用凉水泡一上午，土豆切块
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧排骨炖土豆板栗的做法图解2

步骤2

洗净血水，冷水加入姜片两片，葱花适量焯水，焯水期间去掉浮沫，捞出用热水洗净
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧排骨炖土豆板栗的做法图解3

步骤3

热锅下油，放适量白糖，我放了一勺半，小火炒出糖色
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧排骨炖土豆板栗的做法图解4

步骤4

下排骨上色
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧排骨炖土豆板栗的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜，炖肉包一包，花椒十粒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧排骨炖土豆板栗的做法图解6

步骤6

加入生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，翻炒均匀
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧排骨炖土豆板栗的做法图解7

步骤7

倒入没过排骨的热水，大火煮开小火焖煮一个小时左右
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧排骨炖土豆板栗的做法图解8

步骤8

倒入土豆和板栗继续焖煮半小时左右
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧排骨炖土豆板栗的做法图解9

步骤9

如果淡，可以加点盐，大火收汁，出锅前撒葱花即可

红烧排骨炖土豆板栗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-31 · 吉林省

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载
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