酿炸豆腐

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Aaron丶李先生吃货
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酿炸豆腐的用料

猪肉 500克 油豆腐 200克
葱花 少量 冬菇 少量
冬瓜 500克

酿炸豆腐的做法

酿炸豆腐的做法图解1

步骤1

半肥瘦的猪肉最好，剁肉的部分直接跳过了，我用破壁机打的干冬菇，把冬菇打成粉和肉馅一起剁，盐可以稍微咸一点，剁馅的时候可以给一点生粉，然后酿进去炸豆腐
酿炸豆腐的做法图解2

步骤2

小火热锅放油，有馅的一面煎一下，可以煎到焦黄
酿炸豆腐的做法图解3

步骤3

其他地方只需要滚一下锅豆腐就会发白，捞起备用，油就在锅里炒菜
酿炸豆腐的做法图解4

步骤4

这里蔬菜可以换成苦瓜，大/小白菜，丝瓜，甚至炒个调味酱也行（不过豆腐要蒸熟再淋上去），我这个用汤煮的，夏天降火我用冬瓜，小白菜或者娃娃菜就很甜，已经做过好几次
酿炸豆腐的做法图解5

步骤5

炒一下给点盐和适量的水
酿炸豆腐的做法图解6

步骤6

水差不多开的时候就可以把豆腐倒进去了，盖上5分钟后翻一下再煮5分钟
酿炸豆腐的做法图解7

步骤7

完美结束

酿炸豆腐的烹饪技巧

一定要手工剁肉，机打的没有口感，手剁的肉馅才好吃，肉馅可以根据自己口味来调
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-31 · 广东

©本菜谱的做法由 Aaron丶李先生吃货 编写，未经授权不得转载
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