冰花锅贴

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里屿
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不可错过的一款美味主食～

冰花锅贴的用料

猪肉末 克 胡萝卜 150克
葱花 少许 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
胡椒粉 适量 料油 1勺
香油 5克 花生油 2勺
花椒水 适量 面粉 300克
盐 1克 温水 60克
热水 90克

冰花锅贴的做法

冰花锅贴的做法图解1

步骤1

面粉、盐混合后先倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再倒入热水用筷子搅拌均匀后，揉成面团，盖上盖子醒20分钟（面团不光滑也不要紧）；
冰花锅贴的做法图解2

步骤2

胡萝卜擦丝，放入一勺盐、腌出水分后，挤干水分，切碎备用；
冰花锅贴的做法图解3

步骤3

葱姜花椒泡水煮开，晾凉备用； 肉馅中放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、料油、搅拌上劲，花椒水分次加入，每次加入都要搅拌至完全吸收，最后放入一勺玉米油锁住水分；
冰花锅贴的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜碎搅拌均匀，馅就调好了；
冰花锅贴的做法图解5

步骤5

醒好的面团，再次揉面至光滑，搓成长条，切成小剂子；
冰花锅贴的做法图解6

步骤6

将小剂子擀成饺子皮；
冰花锅贴的做法图解7

步骤7

将小剂子擀成饺子皮；
冰花锅贴的做法图解8

步骤8

包好的锅贴依次放入煎锅中，中小火先煎2分钟，至底部微焦；
冰花锅贴的做法图解9

步骤9

淋入一层调好的面粉水，中小火，盖上锅盖继续煎6分钟； 面粉水收干后，倒扣在盘子里即可～

冰花锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-31 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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