半熟芝士

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马小厨77
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大连的疫情比较严重，今天是居家隔离的第三天了。立秋以后的天气特别舒服，心情也带着好了起来。

半熟芝士的用料

奶油奶酪 160克 牛奶 80克
黄油 20克 蛋黄 2个
细砂糖 20克 玉米淀粉 8克
蛋白 2个 糖 20克

半熟芝士的做法

半熟芝士的做法图解1

步骤1

自己做的奶油奶酪搅拌顺滑。
半熟芝士的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖搅拌融化。
半熟芝士的做法图解3

步骤3

蛋黄糊里加玉米淀粉拌匀。
半熟芝士的做法图解4

步骤4

牛奶加黄油烧开。
半熟芝士的做法图解5

步骤5

牛奶冲入蛋黄液里不停搅拌防止烫熟蛋黄。
半熟芝士的做法图解6

步骤6

重新倒入锅中小火加热迅速离火。
半熟芝士的做法图解7

步骤7

加热的蛋黄糊加热奶油奶酪拌匀。
半熟芝士的做法图解8

步骤8

打发蛋白一定不能打过了又大弯勾就行。
半熟芝士的做法图解9

步骤9

将奶酪糊和打发的蛋白拌匀。
半熟芝士的做法图解10

步骤10

装入裱花袋里。
半熟芝士的做法图解11

步骤11

之前准备好的模具。
半熟芝士的做法图解12

步骤12

模具挤到8分满。
半熟芝士的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热上火160°下火130°水浴法烤盘加温水，烤箱中层烤25分钟，再转上火200°下火180°烤8分钟上色就行。
半熟芝士的做法图解14

步骤14

出炉后也可以马上涮蜂蜜水。

半熟芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-01 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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