南瓜蔓越莓馒头

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都说南瓜是个宝，健脾养胃身体好，立秋后适当吃点南瓜是非常好的；九月开学季，就给家里的小朋友蒸个应季又营养的南瓜开花馒头！加入了酸甜口的蔓越莓，松软香甜不粘牙，轻轻一捏就回弹！孩子超爱吃！

南瓜蔓越莓馒头的用料

蒸熟南瓜 200g 鸡蛋 1个
山茶油 10g 酵母 4g
面粉 350g 泡打粉 3g
智利蔓越莓 适量 白糖 20g

南瓜蔓越莓馒头的做法

南瓜蔓越莓馒头的做法图解1

步骤1

食材 南瓜蒸熟200克｜1个鸡蛋｜10克山茶油 4克酵母｜350克面粉｜3克泡打粉｜智利蔓越莓 调味 20克白糖 锅具 七彩叮当电蒸锅
南瓜蔓越莓馒头的做法图解2

步骤2

七彩叮当电蒸锅水箱中倒入清水至水位线（1.4L大水箱，能出更多蒸汽）；
南瓜蔓越莓馒头的做法图解3

步骤3

放上沥水盒、蒸架、垫片、铺上南瓜，调至高蒸汽量定时蒸20分钟（耐热耐高温、18L大容量、三层蒸格组装便捷，双环聚能保证食物受热均匀，减少营养流失）
南瓜蔓越莓馒头的做法图解4

步骤4

蒸好到入碗中，用勺子压成细腻的南瓜泥；
南瓜蔓越莓馒头的做法图解5

步骤5

晾凉后打入1个鸡蛋、4克酵母、20克白糖充分搅拌搅匀；
南瓜蔓越莓馒头的做法图解6

步骤6

倒入350克富硒面粉搅拌成面絮状，加入3克泡打粉、10克山茶油；
南瓜蔓越莓馒头的做法图解7

步骤7

揉成光滑团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大，醒发好的面团内部呈蜂窝状气孔，充分揉压排气；
南瓜蔓越莓馒头的做法图解8

步骤8

撒上蔓越莓干（智利进口蔓越莓干，甄选优质“红宝石”，来自北美的天然味道，零食、烘焙的不二选择）；
南瓜蔓越莓馒头的做法图解9

步骤9

充分揉匀混合后揉成长条状，分成差不多大小的6个剂子；
南瓜蔓越莓馒头的做法图解10

步骤10

每个面剂从外向内反复揉压出褶皱；
南瓜蔓越莓馒头的做法图解11

步骤11

借助手掌心整形成图片的造型，这是开花的关键；
南瓜蔓越莓馒头的做法图解12

步骤12

放入七彩叮当蒸锅中，调至高蒸汽量定时蒸20分钟，关火焖2分钟；
南瓜蔓越莓馒头的做法图解13

步骤13

这养胃早餐就蒸好啦，加入了酸甜口的蔓越莓，松软香甜不粘牙，轻轻一捏就回弹；
南瓜蔓越莓馒头的做法图解14

步骤14

立秋后给孩子吃些南瓜，健脾养胃、补中益气、保护胃黏膜，做成馒头比直接蒸着吃更受孩子喜欢；

南瓜蔓越莓馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-01 · 浙江

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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