猪肉排骨烩酸菜

猪肉排骨烩酸菜

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中秋之际的家庭聚会上，有谁能拒绝一大锅热气腾腾的猪肉排骨烩酸菜呢？猪肉的油脂经过煸炒和漫长的炖煮，慢慢的浸入酸菜的汤汁中，与各种食材相融合，加之味达美调料的点缀，更是锦上添花，各种香气铺面而来，赶快学起来，给中秋家宴加道菜吧！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

猪肉排骨烩酸菜的用料

猪肉 300克 酸菜 600克
土豆 1个 姜 适量
葱 适量 蒜 适量
味达美味极鲜 2勺 味达美蚝油 2勺
老抽 1勺 花椒粉 1小勺
盐 适量 料酒 2勺
排骨 500克 八角 2个
干辣椒 10个

猪肉排骨烩酸菜的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解1

步骤1

一块猪肉切片。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解2

步骤2

排骨提前用清水浸泡出血水。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜干辣椒和八角。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解4

步骤4

酸菜切丝，用清水浸泡沥干水分。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解5

步骤5

土豆和冻豆腐切块。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解6

步骤6

锅中烧油，加入猪肉煸炒出油脂。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解7

步骤7

加入排骨翻炒至变色。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解8

步骤8

加入葱姜蒜干辣椒八角炒出香气。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解9

步骤9

加入生抽，老抽，料酒，蚝油，食盐，花椒粉翻炒均匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解10

步骤10

加入酸菜翻炒均匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解11

步骤11

加入适量清水小火炖煮30分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解12

步骤12

时间到了，加入土豆，豆腐和粉条再炖20分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜的做法图解13

步骤13

最后翻炒均匀，盛入盘中享用即可。

猪肉排骨烩酸菜的烹饪技巧

酸菜本来有盐味，所以烹饪过程中盐的量少一点，根据自己的口味斟酌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-02 · 江西省

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