中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥

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中秋节快到了，给爸妈做点他们超喜欢的蛋黄酥，每次收到都会被夸爆。层次分明，酥到掉渣，糯糯叽叽的麻薯还添加了羊奶粉，奶香十足，味道超棒。 远嫁他乡，不能常常陪伴在父母身边，但过节的礼物不能少，父母的健康是我们最关心的，给父母的一定要健康实在的。佳贝艾特营嘉高钙富硒配方羊奶粉，荷兰原装原罐进口纯羊乳，富含天然A2蛋白亲和好吸收，额外添加高钙富硒，强健骨骼。粉质细腻，口感好，营养均衡，提升机体免疫机能，增强体质，营养又健康，送给家人再适合不过了。 「上京东#聚有礼鲜到家#，购置同款中秋好物」
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奶香麻薯蛋黄酥的用料

水油皮 食材 中筋粉 120克
细砂糖 15克 黄油 40克
水 45克 油酥 食材
低筋粉 100克 黄油 55克
麻薯 食材 糯米粉 40克
玉米淀粉 8克 羊奶粉 20克
细砂糖 15克 纯牛奶 60克
黄油 7克 莲蓉馅料 200克
蛋黄 10个

奶香麻薯蛋黄酥的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解1

步骤1

准备好食材。
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步骤2

水油皮：所需材料全部混合，搅拌成絮状，揉至光滑出膜，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解3

步骤3

油酥：所需材料混合成团，用手抓拌混合成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解4

步骤4

咸蛋黄喷白酒放烤盘上，170℃烤5分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解5

步骤5

麻薯馅：加入佳贝艾特羊奶粉，奶粉不紧可以冲饮，在制作很多美食中都可以使用，适当添加味道更好哦。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解6

步骤6

+玉米淀粉+糯米粉+细砂糖+牛奶搅拌均匀，过筛一遍倒入盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，水开上锅蒸20分钟。蒸好取出来，稍微凉下，加入黄油，戴上一次性手套，揉成光滑的面团。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解7

步骤7

将麻薯和莲蓉分成10份，用麻薯包着蛋黄，莲蓉包着麻薯蛋黄，盖上保鲜膜。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解8

步骤8

松弛好的水油皮和油酥取出来，各分10份，把油皮压平，中间放油酥后包起收紧。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解9

步骤9

包入油酥的油皮接口朝上，用擀面杖稍微压平，擀开成牛舌状，从上到下卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解10

步骤10

进行二次擀卷，再盖保鲜膜松驰15分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解11

步骤11

取一面团，用筷子在中间压一下，两端往中间压，再用擀面杖擀开成圆形，包入莲蓉麻薯蛋黄馅。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解12

步骤12

用虎口往上推慢慢收拢，收口捏紧向下。刷上蛋黄液，撒黑芝麻。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，上下火170℃烤35分钟左右，上色满意中途加盖锡纸。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解14

步骤14

出炉放凉。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解15

步骤15

香酥掉渣，奶香十足。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解16

步骤16

切开看看，层次分明，颜值好高，喜欢的宝子动手做起来吧。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解17

步骤17

忙碌的生活早晚一杯羊奶粉，为健康快乐加分！
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋好礼～奶香麻薯蛋黄酥的做法图解18

步骤18

打包好，放在蛋黄酥礼盒里就可以寄出啦！

奶香麻薯蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载
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