西红柿鸡蛋油泼面

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西红柿鸡蛋油泼面的用料

西红柿 1个 鸡蛋 2个
辣子面 适量 面粉 150克
生抽 1勺 盐 10克
食用油 3勺 醋 2勺
蒜 2瓣 鸡精 1勺
白芝麻 1克 水 适量
青菜 适量

西红柿鸡蛋油泼面的做法

西红柿鸡蛋油泼面的做法图解1

步骤1

面粉中加入少许盐、适量凉水，搅拌和面。和好的面醒一会揉成光滑的面团。
西红柿鸡蛋油泼面的做法图解2

步骤2

揉好的面团分成小剂子，搓成长条，刷上油，盖上保鲜膜醒2小时。
西红柿鸡蛋油泼面的做法图解3

步骤3

开始扯面，扯面的过程，两只手一边拉扯，一边在案板上摔打，注意手不要松开面条，面扯的越细越好。
西红柿鸡蛋油泼面的做法图解4

步骤4

扯好的面开水下锅煮好捞出，过凉水，再加入青菜、炒好的西红柿鸡蛋、蒜泥、辣椒面、白芝麻、鸡精、酱油、盐，将热油淋上去，最后加适量醋，搅拌均匀，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！

西红柿鸡蛋油泼面的烹饪技巧

面煮好之后过一遍凉水更爽滑劲道哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 海南省

©本菜谱的做法由 陈小厨的美食日记_ 编写，未经授权不得转载
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