芝士焗扇贝肉

芝士焗扇贝肉

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米拉农家小私厨
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扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。扇贝最大的功效是健脑，是食物中锌的最佳来源之一，富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。还可以明目，富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。食用扇贝是比较天然又健康的补脑方法！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

芝士焗扇贝肉的用料

扇贝肉 250g 面粉 40克
洋葱 3片 西蓝花 半颗
纯牛奶 600毫升 黄油 40克
安佳芝士碎 100克 安佳芝士片 2片
百里香 适量 海盐黑胡椒 适量
罗勒叶 适量 芝士粉 适量

芝士焗扇贝肉的做法

芝士焗扇贝肉的做法图解1

步骤1

准备食材，扇贝肉去除黑色部分，西蓝花焯水30秒左右，焯水的时候加盐油
芝士焗扇贝肉的做法图解2

步骤2

黄油融化，倒入面粉
芝士焗扇贝肉的做法图解3

步骤3

搅拌至面粉黄油融合
芝士焗扇贝肉的做法图解4

步骤4

倒入纯牛奶，放入洋葱，百里香
芝士焗扇贝肉的做法图解5

步骤5

不停的搅拌，煮沸
芝士焗扇贝肉的做法图解6

步骤6

过滤
芝士焗扇贝肉的做法图解7

步骤7

过滤好的汤汁重新回到锅里，放入芝士碎和芝士片
芝士焗扇贝肉的做法图解8

步骤8

不停的搅拌至芝士融化起锅
芝士焗扇贝肉的做法图解9

步骤9

取小号锡纸碗，西蓝花垫底，放3/2
芝士焗扇贝肉的做法图解10

步骤10

扇贝肉放在西蓝花上
芝士焗扇贝肉的做法图解11

步骤11

淋入熬好的芝士酱
芝士焗扇贝肉的做法图解12

步骤12

撒少量芝士粉
芝士焗扇贝肉的做法图解13

步骤13

撒海盐黑胡椒
芝士焗扇贝肉的做法图解14

步骤14

放入空气炸锅180度4-5分钟
芝士焗扇贝肉的做法图解15

步骤15

出炉，撒适量罗勒叶（可不放）

芝士焗扇贝肉的烹饪技巧

因为没买到带壳的扇贝，就用了冷冻的扇贝肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-04 · 江苏

©本菜谱的做法由 米拉农家小私厨 编写，未经授权不得转载
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