虾仁红薯双拼披萨

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晖常可乐
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饼皮的配方可以做两个薄底7寸或一个9寸厚底。
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-披萨组#

虾仁红薯双拼披萨的用料

饼底部分:高粉 100g 低粉 100克
酵母 2g 盐 3g
植物油 10克 水或牛奶 120克
调味部分:虾仁 4个 黑胡椒 1撮
盐 适量 熟玉米 半碗
红薯 1个 西红柿 小半个
番茄沙司 2大勺 安佳马苏里拉芝士 适量

虾仁红薯双拼披萨的做法

虾仁红薯双拼披萨的做法图解1

步骤1

高粉100克，低粉100克，3克盐，10克糖，2克酵母，10克油，水或牛奶120克，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放一边醒发
虾仁红薯双拼披萨的做法图解2

步骤2

红薯蒸熟，压成泥，如果太干不好操作，可加适量牛奶调匀
虾仁红薯双拼披萨的做法图解3

步骤3

鲜虾去虾线去壳，加少许盐和黑胡椒调味
虾仁红薯双拼披萨的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，撕开里面都是气孔，揉匀，分成等量两部分，今天用一块面团，（另一块面团可冷冻保存）排气滚圆，松驰15分钟
虾仁红薯双拼披萨的做法图解5

步骤5

松驰好的面团擀成大圆片，披萨盘里抹油，放入饼皮，中间用牙签或叉子插一些孔
虾仁红薯双拼披萨的做法图解6

步骤6

一半饼皮抹上红薯泥，撒上白糖粒和玉米粒。另一半饼皮上涂上番茄酱，马苏里拉芝士后，放上虾仁和去皮的番茄片
虾仁红薯双拼披萨的做法图解7

步骤7

饼皮的食材上撒上厚厚的马拉里拉芝士
虾仁红薯双拼披萨的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，上下火200度，烤15分钟左右
虾仁红薯双拼披萨的做法图解9

步骤9

烤到芝士表面上色
虾仁红薯双拼披萨的做法图解10

步骤10

趁热切开
虾仁红薯双拼披萨的做法图解11

步骤11

一盘披萨，两种口味，一份香甜，一份鲜美

虾仁红薯双拼披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 安徽

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
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