软弹香滑卤牛筋

软弹香滑卤牛筋

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牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也低，而且不含胆固醇。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的帮助，可以缓解中老年妇女骨质疏松的速度。强筋健骨对青少年生长发育有帮助。牛筋中的胶原蛋白，有美容的作用，可以促进人体的新陈代谢，使皮肤有弹性、光滑和韧性。牛筋的脂肪含量很低，吃牛筋可以相对减少脂肪的摄入，有助于保持健美体形。 牛筋是牛的韧带，其质地坚韧，熬煮需要时间较长，建议用高压锅，高压锅煮出的牛筋更软烂入味。 今天卤的牛筋香软黏滑，色泽金黄透亮，很入味，朋友们可以试试。
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卤牛筋的用料

新西兰草饲新鲜牛筋 1000g 大葱段 2根
生姜 1大块 洋葱 1/2个
花椒 15粒 八角 5个
酱油 8勺 花雕酒 3勺
冰糖 10克 食用水 1000克

卤牛筋的做法

软弹香滑卤牛筋的做法图解1

步骤1

将牛筋再三清洗干净，滤干净水分备用。
软弹香滑卤牛筋的做法图解2

步骤2

把洗净的大葱、洋葱和生姜按自己的喜好切好。
软弹香滑卤牛筋的做法图解3

步骤3

高压锅里先放入牛筋。
软弹香滑卤牛筋的做法图解4

步骤4

再放入花椒和八角，再把洋葱、大葱和姜片放在最上面。
软弹香滑卤牛筋的做法图解5

步骤5

加入冰糖、酱油、料酒和水。
软弹香滑卤牛筋的做法图解6

步骤6

盖锅。待水烧开，小火炖煮50分钟。
软弹香滑卤牛筋的做法图解7

步骤7

50分钟到，关火放气。加入盐搅匀，盖锅待水烧开转小火继续炖煮30分钟。
软弹香滑卤牛筋的做法图解8

步骤8

时间到，开锅有惊喜！
软弹香滑卤牛筋的做法图解9

步骤9

香气扑鼻，软弹香滑，金黄透亮，棒极了！

卤牛筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-08 · 广东省

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