芸豆炖土豆

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一道东北妈妈都会做的菜

芸豆炖土豆的用料

芸豆 700克 土豆（大的） 1个
五花肉（排骨，红烧肉罐头随意） 200克 生抽 3勺
酱油 1勺 葱姜 适量
八角 1个 猪油 2勺
冰糖 少许 盐 两茶勺半

芸豆炖土豆的做法

芸豆炖土豆的做法图解1

步骤1

头天晚上三光发面
芸豆炖土豆的做法图解2

步骤2

我的秘诀就是一定要用大油做这道菜！别的油都别放！
芸豆炖土豆的做法图解3

步骤3

骨头一定要先炖烂！我家没有高压锅，所以炖了大概1个小时左右。（要原汁原味。炖骨头的时候，只要水与肉的结合，其它的都别放！）
芸豆炖土豆的做法图解4

步骤4

葱姜八角桂皮炒香。（别放蒜哦 ！ 要是爱吃， 可以做好后， 直接一口生蒜一口菜 。 ）
芸豆炖土豆的做法图解5

步骤5

如果做的太多， 像我这种！最好一样样的去炒。 我是先把芸豆炒成翠绿盛出来，在炒土豆。最后把骨头放在一起撒上酱油翻炒几次把酱油煮熟。
芸豆炖土豆的做法图解6

步骤6

这时候需要盐（多一些）， 冰糖少许， 味精鸡精少许 ，在铺上发好的花卷或者饼或者面条都行！
芸豆炖土豆的做法图解7

步骤7

放些骨头汤，别放太多 ！大概两汤勺左右。盖上锅盖煮开小火闷22分钟。（在10多分钟左右要仔细听注意锅里水的情况。如果发出滋滋声 ，时间又没到可以在锅边在添点骨头汤。以防糊锅！）20多分钟后开盖后，如果汤太多了 ，也可大火收一下汁。
芸豆炖土豆的做法图解8

步骤8

最后配上东北的大米饭 ！妥妥滴吃撑着！

芸豆炖土豆的烹饪技巧

怕糊锅 要注意汤的用量 时间的把控 用什么油都行 不过正宗的还是大油最好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-08 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 昊天蛋白 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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