家庭版卤鸭翅

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在家也可以做出外面卤肉店的味道！今天做卤鸭翅，卤鸭翅这么受人欢迎的小食，除了美味，肯定也有一些营养价值在。那卤鸭翅有什么营养呢？ 1、增强食欲 2、清热凉血 3、利水消肿 4、预防衰老 ！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

家庭版卤鸭翅的用料

鸭翅 2斤 蔚县特产豆筋 1包
味达美老抽 5勺 味达美生抽 5勺
味达美料酒 10克 香辛料 适量
啤酒 1瓶 冰糖 10克
盐 10克

家庭版卤鸭翅的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家庭版卤鸭翅的做法图解1

步骤1

我买的是鸭三节翅，从中间劈开
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家庭版卤鸭翅的做法图解2

步骤2

全部断开的鸭翅，清水泡30分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家庭版卤鸭翅的做法图解3

步骤3

把鸭翅冷水下锅，去腥三件套，葱姜料酒焯水三分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家庭版卤鸭翅的做法图解4

步骤4

焯好以后马上用凉水冲洗，控水备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家庭版卤鸭翅的做法图解5

步骤5

蔚县特产豆筋一包
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家庭版卤鸭翅的做法图解6

步骤6

准备好香辛料
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家庭版卤鸭翅的做法图解7

步骤7

起锅倒油，放入葱姜蒜，干辣椒煸香，加入冰糖，然后倒入鸭翅，豆筋翻炒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家庭版卤鸭翅的做法图解8

步骤8

加入1瓶啤酒，一碗清水，香辛料，老抽生抽都盐，都倒进去
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家庭版卤鸭翅的做法图解9

步骤9

中小火炖15分钟，加入开水，再炖10分钟，关火，用汤汁浸泡一个小时
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家庭版卤鸭翅的做法图解10

步骤10

等鸭翅自然冷却出锅装盘，家庭版卤鸭翅制作完成，喝点小酒绝配！家里人不吃辣，我放了几个干辣椒，还好不辣

家庭版卤鸭翅的烹饪技巧

这道卤鸭翅关键一点就是焯水以后，马上过凉水冲泡，是为了在炖的时候不脱皮，卤好了以后鸭翅完整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-10 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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