冬瓜排骨汤（清炖）

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冬瓜排骨汤，三十多度的天气来一碗，可消暑去湿气，营养健康看得见
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冬瓜排骨汤的用料

排骨 500克 冬瓜 500克
枸杞子 20粒 生姜 1块
大葱 1段 料酒 2勺
盐 3克 白胡椒粉 2克

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤（清炖）的做法图解1

步骤1

准备主要食材：冬瓜500克，排骨500克，枸杞子20颗，大葱，生姜适量
冬瓜排骨汤（清炖）的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮切块
冬瓜排骨汤（清炖）的做法图解3

步骤3

锅中放清水，排骨凉水下锅，放去腥三件套：料酒、葱、姜
冬瓜排骨汤（清炖）的做法图解4

步骤4

煮2分钟，煮出排骨的血沫和杂质，也可去腥，捞出来用温热水清洗干净
冬瓜排骨汤（清炖）的做法图解5

步骤5

把排骨放入砂锅中，一次性加足热水，放姜片，大火煮开转小火炖50分钟
冬瓜排骨汤（清炖）的做法图解6

步骤6

加盐，放入冬瓜，炖十分钟
冬瓜排骨汤（清炖）的做法图解7

步骤7

出锅前2分钟放枸杞子，白胡椒粉调味
冬瓜排骨汤（清炖）的做法图解8

步骤8

冬瓜排骨汤制作完成，有肉有汤有菜，清热去火排湿气

冬瓜排骨汤的烹饪技巧

1.排骨焯水凉水下锅，清洗排骨，煮汤都需要加温热水 2.盐到最后十几分钟再放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-19

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 香 葱香味 午餐

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