佛跳墙家庭版

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佛跳墙家庭版的用料

猪蹄 1只 土鸡 1只
鸡爪 10个 鲍鱼 10只
花胶 10只 海参 8只
鸽子蛋 10只 老鸭 1只
元贝 10只 猪皮 5个
龙骨 2斤 老姜 一整块
大葱 1根 南瓜 500克
花菇 15个 松茸 2个
鸡纵菇 200克 盐 适量
大蒜 10瓣 生抽 2勺

佛跳墙家庭版的做法

佛跳墙家庭版的做法图解1

步骤1

第一步、干货需要泡。家庭版可以买新鲜鲍鱼、山姆即食海参。鱼肚需要提前处理！比较腥、处理不好、大家可以换成基围虾！
佛跳墙家庭版的做法图解2

步骤2

第二步！吊汤所以食材焯水洗干净、第三步高压锅把所以食材倒入大火炖1小时！转小火慢煮熬！一定要多放水！
佛跳墙家庭版的做法图解3

步骤3

第四步小火炖到骨头和肉全部掉下来！第五步、用漏勺把肉捞出、汤备用！肉可以留给狗猫吃！
佛跳墙家庭版的做法图解4

步骤4

第六步、加入南瓜泥熬10分钟！高汤就做好了！
佛跳墙家庭版的做法图解5

步骤5

第七步焯水备用！
佛跳墙家庭版的做法图解6

步骤6

第八步准备好焯水食材，松茸、鸡纵菇、海参、花菇、….
佛跳墙家庭版的做法图解7

步骤7

第九步吊汤倒入锅里、倒入食材加入黄酒100毫升、炖20分钟、加入鲍鱼汁、生抽少许！盐适量！
佛跳墙家庭版的做法图解8

步骤8

第十步装碗备用、蒸锅1个小时！
佛跳墙家庭版的做法图解9

步骤9

装盘。
佛跳墙家庭版的做法图解10

步骤10

勾芡即可

佛跳墙家庭版的烹饪技巧

可以用任何食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-10 · 湖北省

©本菜谱的做法由 晴天美好☀️ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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