爆炒腰花

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爆炒腰花的用料

猪腰 2个 老姜 1块
大蒜 1个 玉米淀粉 半勺
白胡椒粉 适量 青椒 几个
洋葱 一个 小米辣 几个
盐 少许（半勺） 糖 半勺
味达美生抽 适量 味达美耗油 1勺
味达美酱油 适量 料酒 2勺
泡椒 几个 鸡精 一勺

爆炒腰花的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解1

步骤1

食材猪腰、青红椒、洋葱、泡椒小米辣、姜片、生粉、生抽、蚝油、香醋、酱油。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解2

步骤2

猪腰洗净、对半切开去除里面白色腰骚、腰片先斜刀切不要切断、再直刀切、切成腰花、切好后用清水冲洗干净、在沥干水分、放入料酒、姜片、生粉、白胡椒粉、抓拌均匀腌制一会儿。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解3

步骤3

放在一边腌制、青红椒切段备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油、油热后放入腰制好的腰花
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解5

步骤5

腰花下锅、大火翻炒、放入生抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解6

步骤6

蚝油、少许白糖、快速翻炒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解7

步骤7

称出备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解8

步骤8

锅中留少许油先炒出小米辣
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解9

步骤9

在放洋葱、青红椒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解10

步骤10

炒出洋葱中的香味、加少许盐调味
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解11

步骤11

在把提前炒好的腰花放入锅中
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解12

步骤12

腰花下入锅中快速翻炒均匀、加入少许香醋去腥增香
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解13

步骤13

大火炒几下就放少许鸡精
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解14

步骤14

快速炒几下出锅、装盘、这个腰花不要炒的太老。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒腰花的做法图解15

步骤15

这个爆炒腰花、记下饭、又好吃

爆炒腰花的烹饪技巧

这个腰花切好后一定要放盐水浸泡十几分钟后在清洗干净、腰花经过盐水浸泡后能去腥、还能去除腰花中腰骚味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 安徽省

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
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