炒鸡嫩的花蛤蒸蛋～

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用圣迪乐OMEGA3鲜蛋做蒸蛋，营养口感兼得，入口即化，娃娃们的最爱！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

花蛤蒸蛋的用料

花蛤 20个 圣迪乐村鲜鸡蛋 5个
蒸鱼豉油 2勺 香葱 2根
温的花蛤汤 适量 花生油 适量

花蛤蒸蛋的做法

炒鸡嫩的花蛤蒸蛋～的做法图解1

步骤1

准备好所需食材:花蛤洗净，适量凉水下锅，煮至花蛤开口捞出花蛤，冲洗干净以免有沙子，沥干水分后将花蛤装入碗中，煮花蛤的水放入盆内静置沉淀，并且晾至温热，蒸锅里放水煮至水开备用
炒鸡嫩的花蛤蒸蛋～的做法图解2

步骤2

圣迪乐OMEGA3鲜蛋五个打散，倒入晾至温热的花蛤汤，搅拌均匀，鸡蛋和汤水的比例是1:1.5，如果不确定加多少水尽量用电子秤称或者用同样大的容器装鸡蛋液和温水，这样就会很清楚直观知道要加多少水，搅拌均匀的鸡蛋液用勺子撇去浮沫，蛋液过筛到装有花蛤的碗中
炒鸡嫩的花蛤蒸蛋～的做法图解3

步骤3

蒸锅的水之前煮开了，过筛好的蛋液盖一个盘子上锅蒸20分钟，20分钟后，花蛤蒸鸡蛋铺上葱丝，浇上热的花生油激发葱香味
炒鸡嫩的花蛤蒸蛋～的做法图解4

步骤4

花蛤蒸鸡蛋浇上两勺左右的蒸鱼豉油，就可以开吃了！
炒鸡嫩的花蛤蒸蛋～的做法图解5

步骤5

成品图，好看又好吃！
炒鸡嫩的花蛤蒸蛋～的做法图解6

步骤6

再来一张哈哈！
炒鸡嫩的花蛤蒸蛋～的做法图解7

步骤7

圣迪乐鲜鸡蛋蒸出来的蛋液真的太香了！加了花蛤又有海鲜的鲜，分分钟光盘！
炒鸡嫩的花蛤蒸蛋～的做法图解8

步骤8

今天没有买到黄金贝，这图是之前蒸的，黄金贝个头比花蛤大，蒸出来的鸡蛋羹更好看

花蛤蒸蛋的烹饪技巧

蒸鸡蛋一定要注意以下两点:加入鸡蛋液的水一定要是温热的，蛋液一定是水开上锅蒸，并且要盖一个盘子或者盖一张耐高温的保鲜膜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载

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