蒲烧茄子

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花好月圆128
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一道能吃出鳗鱼味的茄子，配面条配米饭都非常的下饭。有人做这道菜的时候会去掉茄子外皮，但其实茄子的外皮营养价值非常高， 茄子皮中花青素的含量很高，还具有很强的抗氧化性，食用后可帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老。只要选择的茄子很嫩，做出的茄子皮也非常的软。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

蒲烧茄子的用料

紫茄子 4根 食用油 适量
盐 1小勺 胡椒粉 1小勺
白糖 1大勺 白芝麻 适量
香菜 1根 蒜 2瓣
辣椒酱 1大勺 味达美臻品蚝油 2大勺
六月鲜红烧酱油 1中勺 味达美极味鲜酱油 2大勺
味达美清香米醋 1大勺

蒲烧茄子的做法

蒲烧茄子的做法图解1

步骤1

新鲜的茄子去蒂洗净，放入蒸锅蒸十分钟
蒲烧茄子的做法图解2

步骤2

蒸好的茄子取出
蒲烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子切去两头，中间切开，不要切断，用刀划上几刀
蒲烧茄子的做法图解4

步骤4

煎锅里放多一点的油，将茄子依次放入
蒲烧茄子的做法图解5

步骤5

煎好一面后再煎另一面
蒲烧茄子的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄茄子皮朝下
蒲烧茄子的做法图解7

步骤7

加入六月鲜红烧酱油，味达美臻品蚝油，味达美极味鲜酱油和味达美清香米醋，再放入精盐，白糖，胡椒粉
蒲烧茄子的做法图解8

步骤8

放入蒜末和辣椒酱加水调开
蒲烧茄子的做法图解9

步骤9

调好的酱料倒在茄子上
蒲烧茄子的做法图解10

步骤10

煮至汤汁浓稠，撒上白芝麻
蒲烧茄子的做法图解11

步骤11

再撒上点儿香菜末就做好了
蒲烧茄子的做法图解12

步骤12

煮好的面条过凉盛在碗中
蒲烧茄子的做法图解13

步骤13

放上烧好的茄子
蒲烧茄子的做法图解14

步骤14

一道有鳗鱼味儿的茄子就做好了

蒲烧茄子的烹饪技巧

1，煎茄子时要用小火慢煎，不要煎糊了。 2，蒸了五个茄子，煎的时候放不下了，就用了四个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-14 · 辽宁

©本菜谱的做法由 花好月圆128 编写，未经授权不得转载
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